Transforme seu negócio com soluções
estratégicas em gestão alimentar.
Otimize seus processos agora
Boas práticas e controle de qualidade
que elevam o padrão do seu serviço.
Descubra como podemos transformar o seu negócio
Do planejamento à execução, com tecnologias
como o sistema Cook-Chill e engenharia de cardápio.
Conheça nossas soluções personalizadas

A SOLUÇÃO CERTA
PARA O SEU NEGÓCIO

A Nutricerta é uma consultoria especializada na área de alimentos.

Nosso objetivo é levar soluções inteligentes, personalizadas e de acordo com a realidade financeira de cada cliente.

Atuamos nas áreas de gestão da produção e qualidade para serviços de alimentação, varejo e indústrias de alimentos.

Nossa Historia

Soluções

Assessoria e Consultoria em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos e Bebidas

Análise técnica de layout

Formação Continuada e Treinamentos para Manipuladores de Alimentos

Gestão de Custos de Produção

Rotulagem de Alimentos e Bebidas

Mentoria

Por que contratar a Nutricerta
no seu estabelecimento?

Consideramos a realidade financeira, estrutural e funcional da empresa para elaboração do orçamento e implantação das adequações.

Utilizamos tecnologia que gera o diagnóstico rápido e você pode acompanhar periodicamente as melhorias e resultados do seu estabelecimento.. Além de acompanhar os horários de nossas profissionais na sua empresa, quais os serviços realizaram em cada visita e quais as metas a serem cumpridas.

Nossa equipe é formada por profissionais capacitados e experientes que possuem especializações em vigilância sanitária, segurança dos alimentos, gestão empresarial, gestão de processos e gestão de pessoas.

Identificamos o local com a nossa logomarca para que seus clientes saibam que o seu estabelecimento possui responsabilidade e compromisso com a segurança do alimento produzido. 

Trabalhamos com foco em resultados.

Acompanhe a Nutricerta
nas redes sociais.

Assessoria e Consultoria em Boas Práticas de Fabricação
e Manipulação de Alimentos e Bebidas

Através de visitas técnicas realizadas por profissionais capacitados implantamos e implementamos processos, como:

  • Capacitação e treinamento em Boas Práticas;
  • Manual de Boas Práticas – MBP;
  • Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs e Programas de Autocontrole - PACs;
  • Instruções de Trabalho – ITs;
  • Planilhas de monitoramento de temperatura e controle de processos;
  • Aplicação de checklists de avaliação e monitoramento;
  • Organização de documentação sanitária;
  • Regularização e acompanhamento junto à Vigilância Sanitária e MAPA;
  • Desenvolvimento de Plano APPCC;
  • Responsabilidade Técnica.

Análise técnica de layout:
projeto, reforma e dimensionamento

Avaliação do espaço e fluxo de produção de novos projetos, reformas e adequações a fim de ajustar a operação de acordo legislação sanitária e otimizar o processo produtivo, evitando o desperdício e retrabalho. 

Além do assessoramento em relação ao lay-out e fluxo de produção, realizamos o dimensionamento de equipamentos e utensílios adequados ao tipo de operação.

Formação Continuada e Treinamentos
para Manipuladores de Alimentos

Com a metodologia adequada ao processo de ensino-aprendizagem de adultos, realizamos a criação personalizada de programas de capacitação e treinamentos para manipuladores de alimentos, encarregados, líderes e gerentes de produção, objetivando a compreensão e a efetividade de que o conhecimento adquirido seja praticado no dia a dia do colaborador.

Gestão de Custos de Produção

  • Controle de estoque;
  • Confecção e implementação de fichas técnicas gerencias e de produção;
  • Planejamento, controle e redução custos e perdas na produção;
  • Avaliação, adequação e elaboração de cardápios estratégicos;
  • Análise de vendas através do método de engenharia de cardápio.

Rotulagem de Alimentos e Bebidas

A rotulagem de alimentos é o principal meio de comunicação entre o fabricante e o consumidor.

A rotulagem de alimentos adequada e fidedigna é um compromisso da empresa com a legislação.

Um produto com rotulagem adequada e descrita corretamente transmite mais segurança e confiabilidade ao seu consumidor.

Os memoriais de rotulagem são descritivos detalhados sobre a identidade do produto produzido, contendo informações previstas nas normativas sobre a rotulagem geral e nutricional do alimento ou bebida.

Além da elaboração dos memoriais descritivos de rotulagem, após a confecção do design do rótulo, realizamos a aprovação ou se necessária a correção do design do rótulo.

Mentoria Nutricerta

Orientação e acompanhamento para profissionais das áreas de produção e consultoria de alimentos em início de carreira.